烧烤炉的铁板是什么材质?

烧烤炉的铁板多用铸铁或不锈钢制成。铸铁导热均匀，受热后保温性好，适合煎烤肉类。不锈钢则耐腐蚀、易清洁，适合长期使用。有些铁板表面会做防粘处理，方便清洗。家用烧烤炉多用薄铁板，商用则选厚铁板，耐用且升温快。铁板厚度一般在3到10毫米之间，太薄易变形，太厚则升温慢。

铁板的使用特点

铁板烧烤能锁住肉汁，烤出的食物外焦里嫩。铁板温度高，食材接触瞬间产生焦香，适合烤牛排、海鲜等。使用前需预热，刷油防粘。铁板烧烤油烟少，适合室内使用。铁板用后需及时清洗，避免油污堆积。长期使用后，铁板表面会形成自然油膜，增加防粘效果。