春天无花果可以吃么?

春天无花果可以吃，但口感偏硬，甜度较低。新鲜无花果呈青绿色，果肉较干，适合做成果干或熬煮。市场上也有催熟的无花果，颜色偏紫，但风味不如自然成熟的浓郁。春季无花果价格较高，产量少，部分地区需提前预订。

春季无花果的挑选

挑选时选表皮光滑、无黑斑的果实，轻轻按压微软为佳。未熟的无花果可常温放置几天，或与苹果同放催熟。若买到硬邦邦的，可切片泡盐水去涩，或炖煮后做甜品。春季无花果保存期短，最好买回后尽快食用。