奶皮子能在冰箱冷冻吗?

奶皮子可以放进冰箱冷冻保存。冷冻能延长奶皮子的保质期，避免变质。冷冻后的奶皮子质地会变硬，颜色可能变深，但风味基本不变。取出后需要自然解冻，直接加热会影响口感。建议用保鲜袋密封冷冻，防止串味和水分流失。冷冻时间不宜过长，最好在一个月内吃完。

冷冻后的变化

冷冻后的奶皮子水分会流失，表面可能出现裂纹。解冻后奶皮子会变软，但不会完全恢复原来的韧性。直接食用时口感偏干，适合用来煮奶茶或做甜品。冷冻过的奶皮子不适合直接当零食吃，风味会打折扣。建议少量冷冻，随吃随取，保持最佳口感。