花椒树什么时候可以采摘?

花椒树一般在秋季采摘，具体时间因地区而异。北方多在8到9月，南方可能推迟到10月。果实成熟时颜色变红，表皮出现小疙瘩。采摘时用剪刀剪下果枝，避免直接拉扯损伤树枝。晴天采摘最佳，雨天果实易发霉。晒干后花椒颜色红亮，香味浓郁。

采摘注意事项

花椒树种植3年后开始结果，5到6年进入盛产期。每棵树能产10到20公斤鲜果。采摘时记得戴手套，防止刺扎手。果实晒干前要摊开晾晒，避免堆积发霉。储存时用密封罐装，放在阴凉干燥处，能保存一年香味不变。