西瓜可不可以冷冻保存?

西瓜可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后西瓜水分结冰，解冻后变得软烂，失去脆甜的口感。建议将西瓜切成小块，用保鲜袋密封后冷冻，这样保存时间更长。冷冻西瓜适合做冰沙或果汁，不适合直接食用。

冷冻后的变化

冷冻西瓜颜色会变深，甜味也会降低。保存时间不宜超过3个月，时间越长风味流失越多。解冻后的西瓜会渗出大量水分，需要沥干后再使用。未切开的整瓜冷冻效果更差，容易变质。