企业食堂毛利大概多少?

企业食堂毛利一般在20%到40%之间。具体数值取决于食材成本、定价策略和运营效率。高端企业食堂定价较高，毛利可达40%；普通单位食堂控制在30%左右。食堂还会通过批量采购降低食材成本，提高利润空间。部分食堂通过售卖饮料、零食增加收入，进一步提升毛利。

影响毛利的因素

食材价格波动直接影响毛利。蔬菜、肉类价格上涨时，毛利会下降。食堂规模越大，采购成本越低，毛利越高。员工用餐人数稳定时，食堂更容易控制成本。外包经营的食堂毛利通常高于自营食堂，但需支付管理费用。食堂还能通过减少浪费、优化菜单来维持毛利水平。