东营牛庄驴架子哪家好吃?

东营牛庄驴架子以卤味闻名，老街口王记驴肉铺和南张驴肉馆最出名。王记的驴架子卤得软烂入味，肉质紧实不柴，蘸上蒜泥醋汁特别香。南张的驴架子用老汤慢炖，骨头缝都吸饱了汤汁，啃起来满嘴油香。两家店早上六点就排长队，本地人常打包当早餐配火烧。

驴架子的吃法

驴架子适合冷盘热吃两种方式。冷盘切片后浇上卤汁，撒点香菜芝麻，清爽开胃。热吃可以加白菜豆腐炖汤，汤色奶白味道鲜甜。驴骨头煮汤能熬出浓白高汤，下面条或煮粥都特别香。当地人还喜欢把驴肉剁碎包包子，皮薄馅大满口流油。