菲律宾榴莲开出来有点黑?

菲律宾榴莲果肉发黑是成熟过度的表现。正常成熟的榴莲果肉呈金黄色或淡黄色，发黑说明果肉已经熟透甚至开始变质。高温天气会加速榴莲成熟，运输颠簸也可能导致果肉受损变色。发黑的榴莲口感发苦，失去香甜味，建议不要食用。挑选时可以观察外壳是否有裂缝，闻气味是否刺鼻，避免买到不新鲜的榴莲。

榴莲变黑的原因

榴莲变黑与储存方式有关。长时间暴露在空气中会氧化果肉，导致颜色变深。冷藏保存可以延缓变质，但温度过低会让果肉结冰影响口感。未完全成熟的榴莲切开后也可能发黑，这是因为果肉中的酶发生了反应。购买后应尽快食用，避免放置过久。发黑的榴莲虽然看起来不美观，但少量食用一般不会对身体造成伤害。