蒸馏是什么操作?

蒸馏是利用不同物质的沸点差异来分离混合物的操作。比如加热混合液体，沸点低的先变成蒸汽，冷却后变回纯净液体。白酒、汽油和香水都通过蒸馏制成。实验室常用蒸馏提纯水，工业上用它分离原油。蒸馏还能去除杂质，比如咸水淡化成淡水。

蒸馏的应用场景

蒸馏在生活中很常见。酿酒时用蒸馏提高酒精浓度，酿酒师会控制温度得到不同风味的酒。医院用蒸馏水配制药剂，避免杂质影响药效。精油提取也靠蒸馏，比如薰衣草花蕾加热后得到芳香油。化工生产中，蒸馏塔能分离空气中的氧气和氮气。