餐饮的水电气占比多少合适?

餐饮业水电气费用占比一般控制在营业收入的8%到15%之间。水费约占3%，电费占4%到8%，燃气费占1%到4%。快餐店电费较高，因为厨房设备多；正餐店燃气费占比大，因为炒菜频繁。夏季空调费会让电费上涨，冬季取暖费也会增加支出。合理使用节能设备能降低成本，比如节能灶具和LED灯。

如何优化成本

安装智能水表和电表能实时监控用量，避免浪费。厨房设备选择节能型号，比如电磁炉比传统燃气灶省电30%。员工培训也很重要，随手关灯关水能减少开支。定期检查管道和线路，防止漏水漏电。高峰时段错开使用大功率电器，比如中午洗碗机集中使用，电费单价更低。这些方法每月能节省几千元开支。