外场服务员是什么意思?

外场服务员是指在餐厅或酒店里负责堂区服务的员工。他们迎接客人、引导座位、点单上菜，还要收拾餐桌和清理卫生。外场服务员需要熟悉菜单，回答客人问题，确保用餐体验顺畅。有些外场服务员还要负责传菜、分餐，或者协助管理客人排队。工作高峰期时，外场服务员要同时应对多桌客人，动作必须麻利。

外场服务员的职责

外场服务员的工作内容包括摆餐具、倒水、撤换盘子。客人点单后，他们要准确传达给厨房，并核对菜品是否上对。遇到客人投诉，外场服务员要及时处理或上报主管。每天营业结束后，外场服务员要整理餐桌、扫地拖地，检查餐具是否齐全。有些餐厅的外场服务员还要负责结账、开发票，或者送客到门口。