窝笋菜尖上的棕色尖能吃吗?

窝笋菜尖上的棕色尖可以吃，这部分是窝笋的嫩叶，口感稍硬但无毒。如果尖部发黄或腐烂，建议去掉。新鲜棕色尖富含纤维和维生素，炒食或煮汤都很合适。烹饪前用盐水浸泡10分钟，能去除涩味。市场售卖的窝笋尖大多经过挑选，品质较好，放心食用即可。

棕色尖的处理方法

处理棕色尖时，用刀切掉发蔫的部分，保留翠绿部分。搭配蒜末清炒，能突出清香。若嫌口感硬，可先焯水30秒再炒。储存时用湿纸巾包裹，放冰箱冷藏3天内吃完。窝笋尖炒鸡蛋或煮面条都很下饭，是家常菜的好食材。