土豆是吃果实还是茎?

土豆是植物的地下茎，不是果实。我们吃的土豆块茎是茎的变态部分，由匍匐茎膨大形成。土豆表面的小芽眼是茎的节，能长出新植株。果实是植物开花后形成的种子包裹，比如番茄、黄瓜。土豆开花后会结出绿色的小浆果，但这部分有毒不能食用。我们吃的部分属于茎，属于植物的储藏器官。

土豆的生长特点

土豆喜欢凉爽湿润的环境，适合在疏松土壤中生长。种植时将土豆切块埋入土中，每个芽眼会长出新的植株。土豆需要充足光照，但块茎形成期要避免强光直射。一株土豆能产出多个块茎，大小取决于土壤养分和水分管理。收获时要注意轻挖，避免损伤块茎表面。发芽的土豆含有龙葵素，食用前需挖掉芽眼和变绿部分。