丝瓜属于什么类蔬菜?

丝瓜属于葫芦科蔬菜，是一年生攀援藤本植物的果实。它表皮光滑，呈长条形，嫩时绿色可食用，老后纤维变粗。丝瓜广泛分布于中国南方，夏季是主要收获期。嫩丝瓜可炒菜、做汤，老丝瓜的络可入药或做清洁工具。丝瓜藤和叶子也可食用，但口感较粗糙。

丝瓜的用途

丝瓜水分多，热量低，每100克含约15千卡热量。它含有丰富的维生素C和矿物质，适合夏季食用。丝瓜络常被制成拖鞋或清洁球，耐用环保。民间用丝瓜络煮水可缓解关节疼痛。丝瓜种子含油，可榨油食用。嫩丝瓜连皮炒制能保留更多营养，老丝瓜去皮后取络效果最佳。