杭州龙井茶是绿茶还是红茶?

杭州龙井茶属于绿茶，不是红茶。它采用绿茶工艺制作，经过杀青、揉捻和干燥等步骤，保留了茶叶的绿色和天然风味。龙井茶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，是中国十大名茶之一。西湖龙井更是其中的极品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。龙井茶的制作工艺讲究，手工炒制是传统方法，确保茶叶品质。

龙井茶的分类

龙井茶分为狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞五个产区，每个产区的茶叶风味略有不同。狮峰龙井香气最浓，梅家坞龙井滋味最醇厚。龙井茶按采摘时间分为明前茶和雨前茶，明前茶更嫩更贵，雨前茶产量更大。龙井茶冲泡时水温控制在80度左右，避免烫坏茶叶。好的龙井茶泡开后，芽叶舒展，汤色明亮，回味甘甜。