福寿梨山茶属于什么茶类?

福寿梨山茶属于乌龙茶类，属于半发酵茶。它主要产自福建安溪，采用传统工艺制作。采摘后经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。干茶条索紧结，色泽墨绿，带有独特的梨香和山茶花香气。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的花果香味。

制作工艺特点

福寿梨山茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约在30%到50%之间。摇青工序是关键，通过反复摇动使茶叶边缘氧化，形成绿叶红边。烘焙时采用炭火慢烘，让茶叶充分吸收梨香和山茶花香。这种茶适合用95度左右的热水冲泡，第一泡可快速出汤，避免苦涩。存放时要注意密封防潮，最好用陶瓷罐保存。