黎侯宴是汾酒还是曲酒?

黎侯宴属于曲酒，不是汾酒。曲酒是用酒曲发酵的白酒，而汾酒是清香型白酒的代表，工艺不同。黎侯宴产自山西黎城，采用传统固态发酵法，以高粱为原料，加入大麦和豌豆制成的酒曲酿造。汾酒则是用清蒸二次清工艺，酒体更纯净。黎侯宴口感醇厚，香气浓郁，适合长期存放。

黎侯宴的酿造特点

黎侯宴的酿造周期长达一年，需要经过多次发酵和蒸馏。酒曲中的微生物分解粮食中的糖分，转化为酒精。酿造过程中要控制温度和湿度，确保酒曲活性。新酒需在陶坛中存放三年以上，才能去除辛辣感。黎侯宴的酒精度数在53度左右，入口绵甜，回味悠长。当地人说喝黎侯宴能暖身驱寒，适合冬天饮用。