浙江板栗是什么品种?

浙江板栗主要品种有毛板红、九家种、处暑红。毛板红果实大，甜味浓，适合炒食；九家种个头小，壳薄易剥，口感粉糯；处暑红成熟早，果肉金黄，常用于做菜。这些品种适应浙江气候，山地丘陵种植广泛，秋季大量上市，深受当地人喜爱。

板栗的食用特点

浙江板栗可生吃、炒熟或炖汤。生板栗水分足，清甜解腻；炒板栗香气扑鼻，街头巷尾常见；炖汤时板栗软糯，搭配鸡肉或排骨更添风味。板栗富含淀粉和维生素，但一次吃太多容易胀气。剥壳时用开水泡5分钟，内皮更好去除。