鸡蛋蛋黄粘壳是不是坏了?

鸡蛋蛋黄粘壳不一定坏了。新鲜鸡蛋的蛋黄紧实，贴近蛋壳是正常现象，尤其是存放时间较短的鸡蛋。如果蛋黄粘壳但蛋清透明无异味，说明鸡蛋仍可食用。轻轻摇晃鸡蛋，蛋黄松动后更容易分离。冷藏保存的鸡蛋蛋黄粘壳更常见，温度变化会影响蛋清状态。

如何判断鸡蛋是否变质

鸡蛋变质时会有明显信号。打开后蛋黄散黄、蛋清浑浊或发臭，说明细菌滋生已不能吃。蛋壳表面有裂纹或霉斑的鸡蛋也要丢弃。新鲜鸡蛋的蛋清清澈粘稠，蛋黄圆润凸起。煮熟后蛋黄粘壳的鸡蛋可以吃，只是口感稍差。购买时选择生产日期近的鸡蛋更安全。