姜薯和毛薯是同一种吗?

姜薯和毛薯不是同一种植物。姜薯属于薯蓣科，形状像姜，表皮光滑，肉质细腻，主要产自广东潮汕地区。毛薯也是薯蓣科，但表皮粗糙，毛茸茸的，口感较粉，分布更广，比如南方山区和东南亚。两者的外观、口感和产地都有明显区别，不能混为一谈。

主要区别

姜薯适合煮汤或炒食，味道清甜，营养高。毛薯更适合蒸着吃，淀粉含量多，饱腹感强。姜薯价格贵，常当高档食材；毛薯便宜，是日常主食。姜薯的药用价值高，毛薯则以提供能量为主。两者虽然都是薯类，但用途和功效不同。