啤酒可分为哪几种 鲜啤酒保质期一般多久?

啤酒可分为鲜啤酒、熟啤酒、黑啤酒、白啤酒和红啤酒。鲜啤酒未经过巴氏杀菌，口感清爽，保质期短。熟啤酒经过高温杀菌，保质期较长，适合长途运输。黑啤酒用烘焙麦芽酿造，颜色深，味道浓郁。白啤酒加入小麦，口感浑浊，带有果香。红啤酒用焦糖麦芽，颜色偏红，甜度高。

鲜啤酒的保质期

鲜啤酒保质期一般7天左右，需冷藏保存。开封后最好24小时内喝完，否则容易变酸。鲜啤酒不含防腐剂，保留了酵母活性，口感更佳。夏天高温时，保质期可能缩短至3天。购买时要看生产日期，尽量选新鲜的。运输过程中需全程冷链，避免温度升高影响品质。