蔬菜可以在冰箱里面放多长时间不变质?

蔬菜在冰箱的保鲜时间差异很大。绿叶菜如菠菜能放5到7天，胡萝卜和土豆能存2到3周。黄瓜和茄子容易变软，最好在1周内吃完。生菜用厨房纸包裹后能延长保鲜期。洋葱和大蒜放在阴凉处更合适，冰箱冷藏反而容易发芽。定期检查蔬菜状态，及时处理发黄或腐烂的部分。

保存蔬菜的小技巧

不同蔬菜需要分开存放。水果释放的乙烯气体会加速蔬菜变质，所以不要和苹果、香蕉放一起。根茎类蔬菜用保鲜袋装好扎紧口。叶菜类洗净后要彻底晾干水分再冷藏。切开的蔬菜要用保鲜膜封好，避免接触空气。冷冻蔬菜如玉米粒能保存半年，但解冻后口感会变差。