海南有4角豆吗?

海南确实有四角豆，当地人又叫它“四棱豆”或“龙豆”。这种豆角有四个棱角，外皮较硬，里面的豆子很嫩。海南气候温暖湿润，适合四角豆生长，尤其在三亚、陵水等地常见。菜市场里经常能看到四角豆，价格也不贵，炒着吃或者凉拌都很受欢迎。

四角豆的食用方法

四角豆需要先焯水去涩味，然后可以清炒、蒜蓉或者做成凉拌菜。海南人喜欢用辣椒和蒜末一起炒，又香又脆。四角豆的营养丰富，含有蛋白质和维生素，但纤维较粗，老人小孩吃时要嚼碎。有时候四角豆会带着泥土，买回来要仔细清洗才能下锅。