稻谷是什么时候成熟?

稻谷成熟时间因地区和品种不同而异。南方早稻一般在4月播种，7月成熟；晚稻6月播种，10月收获。北方稻区因气候寒冷，5月播种，9月成熟。杂交稻比常规稻早熟15天左右。温室种植的稻谷全年都能收获，露天种植则受季节限制。

稻谷成熟的标志

稻谷成熟时，稻穗变黄，谷粒饱满坚硬。用手搓谷粒能脱落，稻秆由绿转黄。农民会在晴天收割，避免阴雨导致发芽。机械化收割效率高，一天能收几十亩。晾晒时需翻动均匀，防止霉变。新米煮饭香糯，陈米口感稍差。