叶菜可以抽真空保存吗?

叶菜可以抽真空保存，能延长保鲜期到5到7天。菠菜、生菜、小白菜都适合这种方法。抽真空后，氧气减少，细菌生长变慢，叶子不易发黄。但要注意叶子必须完全干燥，否则容易腐烂。保存前最好用厨房纸吸干水分，效果更好。

真空保存的注意事项

真空保存叶菜时，袋子要密封严实，不能漏气。保存温度控制在4度左右，和冰箱冷藏温度一致。开封后要尽快吃完，避免反复抽真空。如果叶子出现发黏或异味，说明已经变质，不能再食用。