柿子是什么时候成熟的?

柿子一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。早熟品种在9月就能吃，晚熟品种要等到10月或11月。霜降后柿子更甜，因为淀粉转化为糖分。北方柿子成熟早，南方稍晚。市场上常见的脆柿在9月底上市，软柿则要10月中下旬。

柿子的成熟标志

成熟的柿子表皮橙红，果肉变软。轻轻按压柿子，感觉微软就是熟了。未熟的柿子有涩味，放几天或用温水泡能去涩。柿子树结果后需要120天左右成熟，采摘后常晒几天更甜。柿子成熟后容易掉落，农民会及时采摘保存。