自选快餐是不是预制菜?

自选快餐大多是预制菜。食材提前切好调味，顾客选好后直接加热或简单烹饪。比如红烧排骨、宫保鸡丁等菜品，都是工厂批量生产后冷冻保存。店家只需解冻加热，就能快速出餐。这种模式节省时间，但新鲜度和营养会打折扣。很多消费者误以为现选现做就是新鲜，实际只是加热过程。

预制菜的特点

预制菜保质期长，方便储存。一份预制菜从生产到食用可能经过几个月。加热时只需几分钟，但反复加热会让口感变差。有些预制菜添加较多防腐剂和调味料，长期食用对健康不利。商家会标榜"无添加"，但消费者很难验证真实性。自选快餐看似选择多，实则都是标准化产品。