冬天开始的节气叫什么?

冬天开始的节气是立冬。每年阳历11月7日或8日，太阳到达黄经225度时，立冬就到了。立冬意味着冬天正式开始，天气会慢慢变冷。北方地区会开始下雪，南方地区也会降温明显。人们会吃饺子、羊肉等热食来暖身，有些地方还有补冬的习俗。立冬后，白天变短，夜晚变长，植物停止生长，动物开始准备冬眠。

立冬的习俗

立冬时，北方人会包饺子，南方人喜欢喝羊肉汤。有些地方会酿制冬酒，或者吃糯米饭。农民会储存粮食，准备过冬。老人们常说“立冬补冬，补嘴空”，意思是冬天要多吃营养食物。孩子们会穿上厚厚的棉衣，在院子里堆雪人。立冬后，河水开始结冰，湖面会结一层薄薄的冰，大家可以在冰面上滑冰玩耍。