棒子面饽饽的做法是什么?

棒子面饽饽用玉米面制作，需加温水和少量白面揉成面团。面团醒发30分钟后分成小剂子，擀成圆饼状。平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄即可。也可蒸着吃，水开后蒸20分钟更松软。传统做法还会在面里掺豆面或小米面，增加香味。

制作小贴士

棒子面饽饽配粥最合适，也可以夹菜吃。煎制时锅要预热，避免粘锅。面团不宜太软，否则不易成型。如果喜欢甜味，可在面团里加红枣碎或豆沙。保存时用保鲜袋装好，放冰箱冷藏能放3天。吃前微波炉加热10秒恢复松软口感。