葵花籽是向日葵的果实还是种子?

葵花籽是向日葵的果实，属于瘦果类型。它的外层是果皮，内部包裹着可食用的胚。我们常吃的瓜子仁其实是胚，而硬壳是果皮。向日葵开花后，花盘会结出数百颗葵花籽。每颗葵花籽都含有蛋白质、脂肪和维生素，营养价值很高。

葵花籽的生长过程

葵花籽从播种到收获需要约3个月。种子发芽后长出两片叶子，随后茎秆迅速生长。花盘向阳开放，成熟后花盘低垂。农民收割后晾晒，脱粒得到葵花籽。葵花籽可以炒食、榨油，或作为鸟类饲料。未炒制的葵花籽能保存1年左右，炒制后需密封保存以防变质。