打好的奶油能放冰箱多久?

打好的奶油在冰箱里最多能放3天。新鲜奶油打发后容易变质，建议用密封盒保存。冷藏温度需保持在4度以下，避免温度波动。开封后的奶油要尽快用完，隔夜后口感会变差。如果奶油出现结块或异味，说明已经变质，不能食用。

奶油保存技巧

打发好的奶油可以分装成小份冷冻，保存期可达1个月。冷冻后解冻需放冰箱冷藏12小时，打发前要重新搅拌。加入少量糖能延长保存时间，但效果有限。奶油不要反复解冻，会影响质地。自制奶油比市售的更容易坏，最好当天用完。