小型饭店怎么样经营?

小型饭店经营要突出特色，菜品种类不宜过多。招牌菜可以选3到5道，保证味道稳定。食材新鲜是关键，每天采购一次，避免隔夜菜。定价要亲民，一份炒菜20到30元，米饭免费续加。位置选小区门口或写字楼附近，中午晚上都有客源。开业初期可以推出9.9元特价菜吸引顾客。

小店的经营技巧

小店靠回头客，服务要热情。记住老顾客口味，下次来主动推荐。菜单用图片展示，顾客点餐更直观。高峰期提前备菜，避免等太久。每天记录热销菜品，及时调整菜单。可以用微信群发优惠信息，顾客到店送小菜。结账时主动说"欢迎下次再来"，增加亲切感。