素毛肚是哪个地方出来的?

素毛肚起源于四川成都，是川菜中的一种经典素食。它由魔芋或大豆蛋白制成，口感脆嫩，形状模仿毛肚。素毛肚在火锅和麻辣烫中很受欢迎，是素食者的理想选择。四川当地餐馆最早推出这道菜，后来逐渐风靡全国。如今，许多地方的素食餐厅都有改良版本，但最正宗的做法仍保留在成都街头的小吃摊上。

素毛肚的制作方法

素毛肚的主要原料是魔芋精粉，加水搅拌后蒸熟切片。制作时需加入食用碱增加韧性，再用辣椒、花椒等调料腌制。成品呈半透明状，表面有细密纹路，吃起来爽脆弹牙。家庭制作可用魔芋丝代替，只需简单调味即可。市售的素毛肚多为真空包装，开袋后冲洗可直接食用，方便快捷。