秋天收获前的蜂蜜好吗?

秋天收获前的蜂蜜质量最好，此时花蜜丰富，蜜蜂储存充足。蜂蜜颜色呈深琥珀色，质地浓稠，香气浓郁。这个季节的蜂蜜含有更多矿物质和抗氧化物，营养价值高。蜂农会在初秋取蜜，确保蜂蜜自然成熟。消费者购买时能闻到明显的花香，口感甜而不腻。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要拧紧瓶盖，防止吸潮变质。不要用金属勺子取蜜，最好用木勺或塑料勺。蜂蜜结晶是正常现象，温水浸泡即可恢复。取蜜时不要沾水，否则容易发酵变质。纯蜂蜜能保存多年，但风味会随时间变淡。