蛋糕展示柜调多少度合适?

蛋糕展示柜的温度一般设置在5到8摄氏度之间。这个温度能保持蛋糕新鲜，又不会让奶油或水果结冰。巧克力蛋糕需要稍低温度，避免融化；水果蛋糕则可稍高一点，防止水果变质。不同蛋糕种类需要微调温度，确保口感和外观都完美。夏季可以调低1到2度，冬季则适当调高。

温度调节注意事项

蛋糕展示柜的温度要均匀，避免局部过冷或过热。柜内湿度控制在60%到70%之间，防止蛋糕表面干燥。每天记录温度变化，确保稳定。新放入的蛋糕要提前降温，避免温差导致奶油化开。清洁展示柜时不要用热水，以免影响温度调节功能。定期检查制冷系统，保持最佳工作状态。