广东的青梅什么时候可以摘掉?

广东的青梅一般在每年4月下旬到5月上旬成熟，这时候果实饱满，颜色从青绿转为黄绿，是采摘的最佳时机。不同地区成熟时间略有差异，比如粤北山区可能稍晚，珠三角地区则较早。果农会根据果实硬度、糖分和颜色判断是否可以采摘，确保青梅品质。采摘时需小心轻放，避免磕碰影响储存。

青梅采摘注意事项

采摘后需尽快处理，青梅容易腐烂，适合制作果干、蜜饯或泡酒。广东人常将青梅与盐、糖腌制，制成酸甜可口的梅子。采摘时最好戴手套，避免果实表面的绒毛刺激皮肤。新鲜青梅可保存一周左右，冷藏能延长保鲜期。当地农户会根据市场需求分批采摘，确保供应新鲜。