粽叶需要冷冻吗?

粽叶不需要冷冻，但冷藏可以延长保鲜时间。新鲜粽叶买回家后，用湿布包裹放入冰箱冷藏，能保存3到5天。如果是干粽叶，只需放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。冷冻会让粽叶变脆，解冻后容易断裂，影响包粽子效果。夏季高温时，冷藏能防止粽叶发黄变质。

粽叶的保存方法

干粽叶密封后可存放一年，使用前需用清水浸泡2小时。新鲜粽叶若长期不用，可焯水晾干后保存。泡发后的粽叶沥干水分，用保鲜袋装好冷藏，能维持翠绿色泽。包粽子前，将粽叶在热水中煮5分钟，能增加柔韧性，不易破裂。潮湿环境会让粽叶发霉，保存时务必保持干燥。