小度高台家乡名菜是什么?

小度高台家乡名菜是炒疙瘩，这道菜用面粉疙瘩搭配土豆、青椒和西红柿一起炒。疙瘩外酥里嫩，蔬菜爽口，汤汁浓郁，特别下饭。当地人喜欢在早餐或晚餐时吃，有时还会加肉末提香。炒疙瘩做法简单，食材常见，却成了小度高台的招牌菜。

炒疙瘩的做法

炒疙瘩先要把面粉揉成小疙瘩，煮熟后捞出备用。热锅下油，爆香蒜末，加入土豆丁炒至金黄，再放青椒和西红柿块翻炒。最后倒入疙瘩，加酱油和盐调味，焖煮两分钟即可。出锅时撒点葱花，香气扑鼻。每盘分量足，一家人吃正好。