珐琅锅什么时候开始流行的?

珐琅锅在20世纪初开始流行，最早出现在欧洲。法国和德国的制造商率先将这种锅具推向市场，因其耐用和美观受到欢迎。二战后，珐琅锅进入美国家庭，成为厨房常见工具。现代珐琅锅设计多样，颜色丰富，适合各种烹饪需求。许多家庭喜欢用它炖汤、炖肉或烘焙面包。

珐琅锅的特点

珐琅锅由金属铸成，表面覆盖一层瓷质釉料，不粘锅且易清洁。它能均匀受热，适合小火慢炖。锅体厚重，保温性能好，适合长时间烹饪。珐琅锅可以用于烤箱、燃气灶和电磁炉，用途广泛。保养时需避免骤冷骤热，防止釉面开裂。使用多年后，釉面可能出现细微划痕，但不影响使用。