南方老虎菜叫什么菜?

南方老虎菜其实叫凉拌洋葱丝，是南方地区常见的一道凉菜。主要食材是洋葱，搭配香菜、辣椒和醋调味。这道菜口感爽脆，酸辣开胃，夏天特别受欢迎。做法简单，把洋葱切丝后用盐腌制，再拌入其他调料即可。有些地方还会加花生米或黄瓜丝增加口感。

凉拌洋葱丝的特点

凉拌洋葱丝颜色鲜艳，红白相间，看起来很有食欲。洋葱的辛辣味和醋的酸味完美融合，吃起来特别提神。这道菜制作时间短，从准备到上桌只需10分钟。洋葱含有丰富的维生素，生吃营养流失少。很多人喜欢配粥吃，也有人当零食直接抓着吃。