榴莲没熟放冰箱会延长成熟时间吗?

榴莲没熟放冰箱确实会延长成熟时间。冰箱低温减缓了乙烯释放和酶活性，让榴莲变慢变软。常温下榴莲3到5天成熟，冷藏可能需要7到10天。冰箱湿度低还会让外壳变干，影响果肉口感。急着吃的话，可以把榴莲和苹果或香蕉一起放袋子里，利用这些水果释放的乙烯催熟。

冷藏注意事项

冷藏过的榴莲成熟后味道会变淡。果肉从金黄色变淡黄色，甜度下降，纤维感更明显。如果榴莲已经裂开，建议别放冰箱，水分流失会让果肉发干。整颗榴莲冷藏比剥开放好，避免串味。室温催熟的榴莲香味更浓，冷藏过的榴莲吃起来像冰镇过的土豆，少了那种浓郁的香甜。