西餐有几个菜系?

西餐主要分为法国菜、意大利菜、西班牙菜、德国菜、俄罗斯菜等几大菜系。法国菜以精致著称，注重酱汁和摆盘；意大利菜擅长使用番茄、橄榄油和芝士；西班牙菜以海鲜和饭类闻名；德国菜偏爱香肠和啤酒；俄罗斯菜则主打浓汤和腌菜。每个菜系都有独特的烹饪方法和食材偏好。

西餐的用餐特点

西餐讲究分餐制，每人一份主菜配沙拉和甜点。用餐时遵循前菜、主菜、甜点的顺序，搭配红酒或咖啡。刀叉的使用有严格规范，左手拿叉右手拿刀。面包和黄油常作为餐前小食，餐后还有餐后酒。正式场合还会上开胃酒和餐间饮品，整套流程约持续2小时。