炖锅东西忘了洗放了好长时间锅还能用吗?

炖锅长时间没洗可能会滋生细菌和霉菌，表面出现黑色斑点或异味。如果只是放了几天，彻底清洗后还能继续使用。但若超过一周且食物残渣已干硬发霉，建议更换新锅。铁锅生锈后可用钢丝球打磨，但不锈钢锅锈蚀严重就别再用了，健康第一。

清洗与处理

先用热水浸泡软化残渣，再用小苏打和白醋擦洗。顽固污渍可煮些柠檬皮去味。洗后务必彻底晾干，避免潮湿发霉。若锅具变形或涂层脱落，直接淘汰。下次用完锅及时清洗，省心又卫生。