萝卜干可以放在冰箱冷冻吗?

萝卜干可以放在冰箱冷冻，但冷冻后口感会变硬，不如晾晒后香脆。冷冻能延长保存时间，适合长期存放。建议分装成小份，避免反复解冻。冷冻前确保萝卜干完全干燥，否则容易结冰。解冻后可以稍微烘烤或炒制恢复口感。

冷冻注意事项

冷冻后的萝卜干水分流失更多，风味会变淡。最佳保存方式是密封后冷藏，能保持酥脆口感。若已冷冻，解冻后尽快食用。冰箱温度设为零下18度最合适。开封的萝卜干建议用保鲜袋密封，防止串味。潮湿天气更要密封好，避免受潮发霉。