湖南盖码是什么意思?

湖南盖码是当地人对米饭的俗称，因为湖南人习惯在米饭上浇菜，看起来像盖了一层码子。这种吃法体现了湖南人“菜多饭少”的饮食传统，一碗饭配三四个菜是常态。盖码饭常见于餐馆和食堂，价格实惠，分量实在。湖南人爱吃辣，盖码饭的菜式多以辣椒、腊味为主，比如辣椒炒肉、酸豆角炒肉等。

盖码饭的特点

盖码饭的菜直接浇在米饭上，热气腾腾很下饭。一份盖码饭通常包含米饭和一荤一素，价格在10到20元之间。湖南人吃盖码饭喜欢配碗汤，比如紫菜蛋花汤或冬瓜排骨汤。学校、工厂的食堂里，盖码饭是最受欢迎的选择，每天能卖出几百份。有些餐馆还提供自选盖码饭，顾客可以自己挑菜搭配。