皮蛋能放到冰箱吗?

皮蛋可以放进冰箱保存，但需要妥善处理。带壳皮蛋用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏能延长保质期。剥壳的皮蛋要密封，避免串味和变质。冰箱温度低，能抑制细菌生长，但皮蛋容易吸收冰箱异味，包装要严密。冷藏后的皮蛋口感更Q弹，适合凉拌或煮粥。

皮蛋的储存方法

皮蛋常温下能放1周，冰箱能存1个月以上。保存前检查蛋壳是否有裂缝，破损的皮蛋容易坏。开封后尽快吃完，隔夜皮蛋可能变硬。腌制皮蛋用盐和碱，天然防腐能力强。夏天温度高，建议直接放冰箱。皮蛋变黏或发酸就不能吃了，别冒险食用。