莲子是什么季节成熟?

莲子在夏末秋初成熟，具体是7月到9月之间。这时候荷花凋谢，莲蓬变黄，里面的莲子就饱满可摘了。农民会划着小船在池塘里采摘，新鲜莲子带着清甜味。晒干后的莲子可以保存很久，用来煮粥或做甜点。北方地区成熟稍晚，南方则早一些，但都在这个时间段。

莲子的用途

成熟的莲子有硬壳，需要剥开才能吃。生莲子脆嫩，适合直接嚼着吃；熟莲子软糯，常用来煲汤或煮糖水。莲心虽苦，但能泡茶清热。晒干的莲子可以磨成粉，做成糕点。莲蓬里的莲子数量不一，多的有二十几颗，少的只有几颗，都圆鼓鼓的很有趣。