旱萝卜摊咸食是哪个城市的小吃?

旱萝卜摊咸食是河南开封的特色小吃。这种小吃用新鲜的旱萝卜切丝，加上面粉调成糊状，在平底锅上摊成薄饼，再撒上盐和调料。外皮酥脆，内里软嫩，带着萝卜的清香。开封人早餐常吃它，配上一碗胡辣汤，特别暖胃。摊主会现做现卖，香气飘满整条街，吸引不少食客排队购买。

小吃的历史

旱萝卜摊咸食在开封已有上百年历史。过去是穷人的充饥食物，现在成了网红小吃。传统做法只用萝卜、面粉和盐，现在有人加葱花、香菜或五香粉。老开封人说，最好在冬天吃，热乎乎的特别舒服。街头巷尾都能找到摊位，价格便宜，几块钱就能买一大张，是开封人记忆中的味道。