临安竹笋什么季节成熟的?

临安竹笋主要在春季成熟，每年3月到5月是最佳采摘期。清明前后竹笋最鲜嫩，个头适中，口感清甜。雷竹笋出笋最早，2月底就能上市。毛竹笋稍晚，4月大量上市。临安的竹林土壤肥沃，雨水充足，竹笋生长快。当地农民会根据竹笋冒尖时间判断成熟度，每天清晨上山采摘，确保竹笋新鲜。

竹笋的采摘特点

临安竹笋采摘讲究时效，露水干后最佳。竹农用锄头小心挖取，避免损伤根部。刚出土的竹笋带泥，需及时剥壳。雷竹笋壳薄肉厚，适合清炒；毛竹笋粗壮，适合炖汤。竹笋生长迅速，一天能长高20厘米。采摘后需冷藏保鲜，否则纤维会变老。临安每年举办竹笋节，吸引游客体验挖笋乐趣。