一百斤菜籽能提炼出几斤油?

一百斤菜籽能提炼出三十到四十斤油。具体出油量受菜籽品种、含油量和压榨工艺影响。传统榨油法出油率较低，现代机械榨油能提高出油量。优质菜籽含油量高，出油量可达四十斤；普通菜籽出油量约三十斤。菜籽油呈金黄色，味道香浓，是厨房常用的食用油。

菜籽油的制作过程

菜籽需先清理杂质，再经过破碎、蒸炒等工序。蒸炒后放入榨油机压榨，油从机器流出后过滤杂质。整个过程中，温度控制很重要，温度过高会影响油的质量。榨完油的菜籽饼还能用作饲料或肥料。一斤菜籽油需要两斤半到三斤菜籽才能制成。